L'Associazione panificatori genovesi ha contribuito a formare lo staff di panettieri che lavorano a bordo della flotta Costa Crociere, condividendo la ricetta tradizionale e insegnando tutti i segreti per una preparazione ottimale. L'Associazione ha inoltre supportato Costa Crociere per la selezione delle materie prime da utilizzare. Grazie alla collaborazione, la focaccia genovese arriverà in tutto il mondo, seguendo tutti gli itinerari delle crociere Costa. Mediterraneo, Nord Europa, Sud America, Caraibi, Oceano Indiano, Dubai. "Come compagnia italiana che ha sede a Genova, siamo orgogliosi di portare per la prima volta l'autentica focaccia, ricetta tipica della tradizione genovese, a bordo delle navi da crociera. La vera "fugassa" verrà gustata in tutto il mondo, raggiungendo tutte le 250 destinazioni delle nostre crociere" ha detto Stefano Fontanesi, Corporate Executive Chef di Costa Crociere alla presentazione dell'iniziativa a bordo di Costa fascinosa. Gino Petrucco, presidente dell'Associazione panificatori genovesi, ha sottolineato che "le radici che legano la nostra "fugassa" e Costa Crociere sono le stesse: Genova, la Superba.
D'ora in poi l'essere panificatori avrà un motivo di orgoglio in più: la nostra amatissima focaccia sarà ambasciatrice della qualità del nostro lavoro in ogni porto". L'iniziativa conferma l'impegno di Costa nel proporre un'offerta che rappresenti l'eccellenza italiana. La scelta della focaccia, ricetta simbolo di Genova, rappresenta un omaggio alla città e alla sua tradizione e evidenzia, "l'indissolubile legame tra la compagnia crocieristica e la città sede del suo quartier generale".
